Une histoire sur KawaFungo, une startup libanaise qui utilise le marc de café usagé pour cultiver des champignons. En collectant les déchets de café auprès des cafés, ils transforment ce qui finirait autrement dans les décharges en une ressource naturelle pour produire des champignons frais et sains. Leur travail soutient l’économie circulaire, réduit les déchets et crée des solutions alimentaires durables. En parallèle, ils contribuent à la lutte contre le changement climatique en empêchant les émissions de méthane issues du marc de café enfoui en décharge.